NACE rév. 2.1 · Section I
Hébergement et restauration
Hôtels, campings, restaurants, traiteurs : périmètre de la NACE I, pourquoi ouvertures et reprises comptent le plus, recherches types par région.
Ce que couvre la section
La section I couvre l’hébergement de courte durée pour les visiteurs et les voyageurs (55) et le service de repas complets et de boissons propres à une consommation immédiate (56). Les services proposés varient beaucoup : de l’emplacement de camping à l’hôtel à services complets, du food truck au traiteur événementiel.
L’hébergement comprend les hôtels (55.10), l’hébergement touristique et autre hébergement de courte durée (55.20), les terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs (55.30) et les autres hébergements (55.90), ainsi que l’intermédiation pour l’hébergement (55.40). La restauration comprend les restaurants (56.11), la restauration mobile (56.12), les traiteurs pour événements (56.21), la restauration collective sous contrat pour les entreprises, les écoles ou les hôpitaux (56.22), les débits de boissons (56.30) et l’intermédiation pour la restauration (56.40).
La location de logements comme résidences principales de longue durée relève de l’immobilier (M 68.20), et l’hébergement médico-social de la santé et de l’action sociale (R 87). La préparation d’aliments qui ne sont pas destinés à une consommation immédiate, ou qui sont vendus par l’intermédiaire de magasins et de grossistes, relève de l’industrie manufacturière (C 10).
Divisions
- 55Hébergement
- 56Activités de service de restauration
Libellés officiels : Union européenne, NACE rév. 2.1.
Qui vend à cette section
- Grossistes en produits alimentaires et en boissons, fournisseurs de café et de boissons
- Équipements de cuisine, froid, mobilier et entreprises d’agencement
- Logiciels de réservation, de gestion hôtelière, d’encaissement et de prise de commande
- Services de linge, de blanchisserie, de nettoyage et de lutte contre les nuisibles
- Assureurs, experts-comptables et prestataires de paiement ; intérim pour les pics de saison
Les signaux d’achat qui comptent ici
Nouvelle entreprise
Signal indirectLors de la reprise d’un restaurant ou d’un hôtel, une nouvelle entreprise est souvent créée pour l’exploiter, et elle choisit à ce moment-là ses fournisseurs, son terminal de paiement, ses logiciels et son assurance.
Nouvel établissement
Signal indirectUn exploitant qui ouvre un autre restaurant, un autre hôtel ou une cuisine de livraison a besoin d’un aménagement complet : équipements, mobilier, logiciels, personnel et fournisseurs locaux.
Changement de direction
Signal indirectUn nouveau directeur ou propriétaire d’hôtel revoit souvent le moteur de réservation et les fournisseurs de linge, de nettoyage et d’alimentation.
Marché remporté
Signal indirectLes sociétés de restauration collective qui remportent un marché de restauration scolaire, hospitalière ou administrative doivent équiper un nouveau site et le doter en personnel.
Difficultés financières
Signal indirectUne mise en garde : vérifiez l’existence éventuelle d’une procédure collective avant d’accorder des délais de paiement ou de louer du matériel. Les entreprises fermées sont retirées de vos recherches.
Exemples de recherches
Restaurants récemment créés, pour un logiciel d’encaissement ou de prise de commande
- PaysFrance
- RégionÎle-de-France
- NACE56.11 Activités de restaurant
- SignalNouvelle entreprise
Hôtels indépendants, pour des logiciels de réservation et de revenue management
- PaysFrance
- RégionProvence-Alpes-Côte d’Azur
- NACE55.10 Hôtels et hébergement similaire
- Taille10 à 49 salariés
Sociétés de restauration collective ayant remporté un marché public de restauration
- PaysFrance
- NACE56.22 Activités de service contractuel de restauration et autres activités de service de restauration
- SignalMarché remporté
Couverture
En France (disponible), les entreprises de cette section sont trouvées grâce à leur code NAF, traduit depuis la NACE rév. 2.1 avec la table de correspondance officielle de l’INSEE. En Allemagne (pilote), la couverture est partielle (entreprises visibles dans la commande publique, grandes entreprises disposant d’un LEI) et aucun code d’activité n’est publié : tout code NACE y est déduit par l’IA et signalé comme tel. Les autres pays sont prévus. Voir la couverture.
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